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9月11日,2024西北餐饮食材融合创新交流大会暨良之隆集团24周年庆典答谢会在陕西会客厅隆重举行,活动以“品食材、找新菜、降成本、寻商机” 为主题,洞察行业风向,链接市场需求,构建高效采供对接平台。
活动由陕西良之隆供应链管理有限公司主办,陕西省餐饮联合会、庄师门协办,西安市酒店用品行业协会、方欣集团、智慧餐饮TALK支持。陕西省餐饮联合会会长靳文平,驻会会长党小兵,元老级中国烹饪大师名人堂尊师、西安名厨专家委主席庄永全,中国陕菜网总经理金传梅,西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹,西安华展展览有限公司副总经理卢婷,方欣供应链副总经理毕志刚,智慧餐饮TALK联合创始人赵卓妮及来自西安饮食、淮阳韵、面辣子、兰湘子、刘小厨、肥肥虾庄等餐饮企业共计150余名创始人、采购中心负责人到场参加了活动。
良之隆西北分公司总经理尹志玲致辞
中国烹饪大师名人堂尊师、西安名厨专家委主席庄永全致辞
良之隆西北分公司营销负责人熊聪作周三对接项目分享
圆桌分享会
圆桌论坛环节,海荣锅贴董事长宣建军、陕西会客厅总经理张世兴、良之隆副总经理朱长辉、新雅轩西北大区区总胡马润分别就“连锁化餐饮经营的供应链挑战”、“餐饮爆款菜肴的食材选用”、“供应商的选用和管理”、“食品工业的发展如何助力餐饮经营降本增效”方面展开深入探讨。
会后,靳文平会长以“加速振兴陕菜联盟建设与推广”为主题进行分享,并通过分享2024年上半年餐饮行业经营数据及行业现状,提出中国餐饮业目前正处于百舸争流、大浪淘沙的转型期。因此,围绕陕西地理标志打造陕菜供应链尤为关键,同时,供应链进入陕菜体系,如何实现本地化、在地化是一重要课题,呼吁行业同仁快速、健康、高质量的打造陕菜供应联盟,助力陕菜出陕,陕菜出海!
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